Recetas fáciles: revuelto de garbanzos con calabacín y jamón elhuffingtonpost

¡Y listo en pocos minutos!

CARLOS PINA

 Dificultad: Fácil.

▶️ Precio: $ (unos 2 euros por plato).

▶️ Tiempo de preparación: 20 minutos (si los garbanzos ya están cocidos).

▶️ Temporada óptima: Todo el año.

▶️ Ingredientes (para dos personas):

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 huevos
• Un par de lonchas de jamón
• Medio calabacín
• Media cebolla
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva y sal
• Opcional: especias (orégano, pimienta negra molida, pimentón dulce o picante)

▶️ Elaboración:

- Trocea la cebolla en daditos y el ajo en láminas finas

- Calienta aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echa el ajo y la cebolla

- Trocea el calabacín también en cuadraditos, échalo a la sartén y ponle una pizca de sal

- Déjalo un par de minutos mientras se hace, incorpora después los garbanzos (ya cocidos y escurridos, si son de bote) y el jamón en trozos pequeños

- Por último, casca los huevos, añádelos a la sartén y remueve

- Salpimenta la mezcla (teniendo en cuenta que el jamón ya aporta sal al revuelto)

* Truco de conservación: este plato se puede congelar, preferiblemente antes de echarle el huevo.