Recetas fáciles: solomillo con setas y brandyelhuffingtonpost

Para comidas en casa, para llevar en el tuper, para todo...

CARLOS PINA

 Dificultad: fácil.

▶️ Precio: $$.

▶️ Tiempo de preparación: 90 minutos.

▶️ Temporada óptima: todo el año.

▶️ Ingredientes (para 4 personas)

- Un solomillo de cerdo (nosotros lo compramos de castaña)

- Dos cebollas

- Setas de temporada

- Dos dientes de ajo

- Brandy

- Aceite de oliva 

- Sal 

 

▶️ Elaboración:

- Echar un chorro de aceite en la olla, calentar y sellar el solomillo. Retirar y reservar.

- Picar los dientes de ajo y agregar. Incorporar también la cebolla cortada en aros. Dejar hacer.

- Incorporar las setas. 

- Cuando estén hechos, incorporar el solomillo y a continuación echar un buen chorro de brandy.

- Subir el fuego hasta que hierva el brandy. Después bajar y dejar hacer lentamente al menos durante una hora. 

- Transcurrido ese tiempo (o un poco más) estaría ya listo.