La UE permite el uso de una bacteria y un gusano como nuevos alimentos granadahoy.com

 

• Son la bacteria 'Akkermansia muciniphila' pasteurizada y el gusano de la harina (larva del escarabajo 'tenebrio molitor') congelado, desecado y en polvo.

La larva 'Tenebrio molito

El Diario Oficial de la Unión Europea (UE) ha publicado este miércoles la autorización del uso de una bacteria pasteurizada y de un gusano en alimentos.

Se trata de dos reglamentos de la Comisión Europea (CE) para permitir la comercialización de dos nuevos alimentos: la bacteria Akkermansia muciniphila pasteurizada y el gusano de la harina (larva del escarabajo "tenebrio molitor) congelado, desecado y en polvo.

Las autorizaciones tendrán una validez de cinco años.

En el caso de la bacteria, estará excluida su utilización para embarazadas y bebés lactantes.

En cuanto al gusano de la harina, podrá emplearse congelado, desecado o en polvo para alimentos como salsas, sucedáneos de carne, panecillos o galletas.