miércoles, 23 de junio de 2021

El Gobierno respalda el Geoparque de Granada: "Tiene que ser una apuesta que una a las administraciones" granadahoy.com

 

  • Un total de 47 municipios forman parte de uno de las mayores apuestas de futuro para el turismo de la provincia

El Ministerio de Turismo respalda el Geoparque de Granada G. H.



El Geoparque de Granada, una razón para la esperanza del mundo rural, comprende una zona de más de 4.700 kilómetros cuadrados, que abarca las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar y parte de los Montes, que cuenta con más de 100.000 habitantes en 47 municipios y con 72 Lugares de Interés Geológico.

El presidente de la Diputación de Granada, José Entrena, ha hecho hoy un recorrido por varios enclaves del Geoparque de Granada junto al secretario de Estado de Turismo, Fernando Valdés, que ha mostrado el respaldo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo al proyecto y subrayado que “debe ser una propuesta que una a todas las administraciones”.

“Es fundamental que España incorpore cuanto más producto turístico, mejor. Que toda esa riqueza que tenemos en nuestros valles, montañas, ciudades y pueblos seamos capaces de integrarlos en rutas que nos expliquen mejor a los españoles y a los visitantes internacionales el relato de nuestro país a través del turismo”, ha subrayado el secretario de Estado de Turismo durante su visita, que también incluyó un encuentro de trabajo en la Alhambra, en la capital granadina.

La visita ha comenzado en los 'Badlands' de Gorafe, en el Puntal de Don Diego, después se han trasladado a Baza, donde han matenido una reunión con su alcalde, Manuel Gavilán, y de ahí, a un complejo turístico en Alcudia de Guadix.

Entrena ha recordado que hace poco menos de un año que el Geoparque de Granada se integró en la Red Mundial de Geoparques de la Unesco. “Es un producto turístico muy joven que, sin ninguna duda, será un motor de desarrollo y creación de riqueza y empleo para los 47 municipios que conforman el Geoparque”, ha señalado y ha añadido que “es uno de nuestros productos estrella y constituye uno de los grandes atractivos de la provincia, un proyecto del que estamos realmente orgullosos que está repleto de posibilidades”. 

El presidente ha dicho en referencia a la zona norte de la provincia, que “parecía que no tenía solución, que teníamos que ir para atrás inexorablemente, con pueblos que estaban abocados a una despoblación enorme, pero no se han resignado”. 

También ha destacado que durante la pandemia se ha trabajado “con intensidad” preparando al Geoparque para la realidad poscovid, marcada por un turismo de experiencia y el ecoturismo. Una actuación que se enmarca en una estrategia del Patronato de Turismo de la Diputación para diversificar y desestacionalizar el turismo. “Porque nuestro objetivo es mostrar los recursos tan amplios y variados con que cuentan las comarcas de la provincia, muchos de ellos poco conocidos, y animamos a agencias y turoperadores a que los integren en sus paquetes y amplíen la estancia de sus clientes en Granada”, ha apuntado.

Por su parte, el secretario de Estado ha aludido a tres elementos “que van a marcar” el futuro del turismo en España: la digitalización, la apuesta por la calidad del destino y de sus gentes y la sostenibilidad. “Hay una apuesta que tenemos que hacer desde el conjunto de las administraciones para que nuestro turismo sea sostenible y lo sea desde el punto de vista medioambiental”. Según ha precisado, el Geoparque integra todas las dimensiones medioambientales y geológicas “pero también de la sostenibilidad social”.

Además, ha añadido que existen “una serie de elementos que nos llevan a apostar por la oferta y la propuesta turística de esta región, porque el turismo tiene la innegable capacidad de crear riqueza en todos los territorios de España”.

En relación al Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, que la Diputación presentó el pasado mes de mayo y que supone una inversión de 4 millones de euros, Valdés ha informado que los equipos técnicos de la Secretaría de Estado de Turismo están evaluando la propuesta en colaboración con los equipos de la Junta de Andalucía.

Además, se ha referido a la celebración del 50 aniversario del descubrimiento de la Dama de Baza, que “se tiene que convertir en un elemento importante de la propuesta turística de la región, que contribuya a apostar por el turismo cultural, gastronómico y patrimonial, y que permita atraer el turismo doméstico y el internacional”.

A esta celebración también ha aludido el alcalde de Baza, Manuel Gavilán, que ha insistido esta mañana en la importancia de trasladar a la sociedad “y a todos los que estén interesados por el turismo” que consideren a Baza “objetivo turístico porque tenemos todos los ingredientes necesarios”. Además, ha precisado que, durante la reunión con el secretario de Estado, le ha trasladado que la celebración del 50 aniversario del descubrimiento de la Dama de Baza puede ser un “revulsivo” para la ciudad, y se ha mostrado confiado en que Baza sea declarada Villa Europea del Deporte.

Entrena y Valdés han estado acompañados por numerosos autoridades como el delegado del Gobierno en Andalucía, Pedro Fernández, la subdelegada del Gobierno en Granada, Inmaculada López, los diputados provinciales de Turismo, Enrique Medina, de Empleo y Desarrollo Sostenible, Ana Muñoz, y el delegado de Turismo de la Junta de Andalucía, Gustavo Rodríguez. También han estado presentes representantes de los grupos de desarrollo rural, el alcalde de Gorafe, Miguel Pérez Navarro, y técnicos de las áreas de Desarrollo Sostenible y de Turismo de la Diputación.

España sentimental granadahoy.com

 

EDUARDO OSBORNE


Andamos sumidos en una guerra de guerrillas en la que prima lo primario o emocional sobre cualquier discurso racional


En la interesante entrevista publicada por nuestro periódico este pasado domingo, el ensayista y escritor Sergio del Molino, autor del influyente y muy invocado ensayo La España Vacía, con certera lucidez dejaba caer una crítica al exceso de sentimentalismo que rodea la política española, rematando con una frase que, por su expresividad, cito textualmente: "La democracia liberal está siendo asaltada por discursos profundamente emocionales". No puedo estar más de acuerdo.

Desde la crisis de 2008 que profundizó en la quiebra de ciertos consensos y equilibrios que entonces nos parecían inamovibles, nuestro país anda sumido en una serie de guerra de guerrillas sin sentido, que prima lo primario o emocional sobre cualquier discurso racional con una cierta base objetiva. Este nuevo contexto, que tiene su origen en la calle, ha calado de lleno en el mensaje de los políticos, cada vez más simplistas y carentes de una mínima sustancia intelectual, pensados para un consumo rápido por esas masas de ciudadanos acostumbrados a ver la vida por la pantalla de su teléfono móvil.

Lo vemos a diario en cualquier circunstancia; la última, la arriesgada apuesta del Gobierno de indultar a los condenados por el procés. Lejos de procurar un acuerdo base con el principal partido de la oposición, algo hoy impensable, el presidente Sánchez no ha tenido otra ocurrencia que escenificar el perdón gubernamental nada menos que en el Liceo de Barcelona, envolviendo una decisión objetivamente contraria al más elemental sentido común en una sucesión de gestos emocionales (el escenario, el discurso apelativo, las llamadas a la concordia y al diálogo…) sin tener en cuenta ni uno solo de los sólidos argumentos que aconsejan no hacerlo o, al menos, dejarlo como último recurso, empezando por el contundente alegato en contra de jueces y fiscales.

A partir de ahora, a buen seguro se irán produciendo reacciones de unos y de otros que apelarán a los sentimientos de grupo para mantener fidelizado el voto, que es de lo que realmente se trata, obviando cualquier intento de solución consensuada de un problema que tampoco ahora parece tener solución. Y que profundizará más en esa dinámica perversa de bloques que tan bien les viene a tantos que enarbolan sus banderas de la concordia y la dignidad en discursos propios de esta nueva política en minúsculas, adolescente, trivial y sentimentaloide.

La rebaja del IVA de la luz permitirá ahorrar 650 millones a hogares y pymes este año granadahoy.com

 

Subestación eléctrica

R.D.

La rebaja del IVA que grava el recibo de la luz supondrá un ahorro para hogares y pymes de 650 millones de euros este año, según cálculos preliminares de la Autoridad Independiente de Responsabilidad Fiscal (AIReF), mientras que el Gobierno cifra la reducción en 6 euros al mes por usuario.

En total, la reforma fiscal temporal anunciada por el Ejecutivo, y que incluye también la supresión durante tres meses del impuesto a la generación (7 %) que pagan las eléctricas, hará que las Arcas del Estado dejen de ingresar 900 millones de euros.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha calificado de "claramente insuficiente" la reforma, con un impacto de 9,5 euros al mes en la factura de un hogar tipo, mientras que desde Facua han criticado que se "perdone" a las compañías el impuesto a la generación, así como la temporalidad de las medidas.

Para aliviar la factura de la luz de forma inmediata y compensar los altos precios que se registran en el mercado mayorista eléctrico, el Gobierno tiene previsto aprobar este jueves un real decreto con una serie de medidas fiscales que, sobre todo, beneficiarán a familias y pequeños negocios.

Así, rebajará el IVA que grava el recibo de la luz del tipo general (21 %) al reducido (10 %) hasta fin de año para todos los consumidores con una potencia contratada de hasta 10 kilovatios (kW), siempre que el precio medio mensual del mercado mayorista esté por encima de los 45 euros por megavatio hora (MWh).

Esta rebaja, que afecta tanto a usuarios a tarifa regulada como a aquellos que contratan su suministro en el mercado libre, se aplicará a todos los consumidores vulnerables con independencia de su potencia contratada y del precio del mercado.

Queda inalterado el otro impuesto que grava el recibo de la luz con un 5,11 %, denominado impuesto de electricidad.

Además, durante el tercer trimestre se suspenderá el Impuesto sobre el Valor de la Producción de Energía Eléctrica (7 %), lo que redundará en una bajada de precios en el mercado eléctrico de unos 6 euros por MW/h, pues los operadores dejarán de internalizarlo como coste y, por tanto, de repercutirlo en sus precios.

El precio medio de la electricidad en el mercado mayorista en la primera quincena de junio se ha situado en 81,50 euros MWh, su valor mas alto en un mes de junio desde que hay registros, según el grupo de consultoría y asesoría energética ASE.

Los precios del gas (utilizado en la generación de gas con ciclos combinados) en los mercados internacionales, pero especialmente los de los derechos de emisión de CO2, están impulsado al alza a los precios en el mercado, coincidiendo además con el polémico cambio en el sistema de facturación de la luz.

La reforma fiscal hará bajar la factura un 10%

La reforma temporal de los impuestos supondrá una bajada de la factura eléctrica de más del 10 % para los hogares, según la ministra de Hacienda, María Jesús Montero.

La ministra para la Transición Ecológica, Teresa Ribera, ha añadido que la reducción del IVA supondrá un ahorro de unos 6 euros al mes (36 euros de aquí a que acabe el año), a lo que se sumaría una reducción de entre el 3 y el 5 % del recibo por la suspensión del impuesto de generación.

Según cálculos preliminares de la AÍReF, la rebaja del IVA tendrá un coste para las arcas públicas de 650 millones de euros en 2021, mientras que la suspensión durante un trimestre del impuesto a la generación detraerá 250 millones.

Desde las patronal de estaciones de servicios, CEEES, han pedido que la rebaja fiscal se extienda también a los carburantes para que las familias dispongan así de más capacidad de gasto.

Quejas de los grandes consumidores

Por su parte, el director general de la Asociación de Empresas con Gran Consumo de Energía (AEGE), Fernando Soto, ha aplaudido la suspensión temporal del impuesto a la generación y ha insistido en la necesidad de eliminarlo, ya sea de golpe o paulatinamente, puesto que sólo existe en España y lastra la competitividad de las empresas al elevar el precio de la luz.

Soto ha explicado que esta medida, que ya se adoptó en 2018, tendrá un impacto en los precios de mercado de unos 6 euros, con lo que el precio del Mw/h se situaría en unos 83 o 84 euros.

Por otra parte, ha confiado en que el Consejo de Ministros de este jueves apruebe también el presupuesto adicional de 100 millones de euros para la compensación de costes de CO2 anunciado la semana pasada por Ribera en el Congreso.

La industria electrointensiva agrupada en AEGE ha reclamado en varias ocasiones al Gobierno que eleve estas ayudas, que buscan que las empresas no deslocalicen producción hacia países menos exigentes en materia medioambiental, hasta los 220 millones de euros, frente 79 millones presupuestados.

martes, 22 de junio de 2021

Sobre el aceite de oliva y por qué no todas las grasas son iguales ElHuffPost

Se aconseja un consumo de grasas de entre un 25 y un 35% del total de las calorías

 Por Fernando López Segura
 Médico del hospital Reina Sofía, profesor en la Universidad de Córdoba e investigador del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica


Aceite de oliva sobre pan tostado

A raíz de la normativa europea que limita el contenido de los ácidos grasos trans en los alimentos que consumimos, merece la pena realizar una reflexión de la situación de las grasas en la alimentación humana.

Como demuestran numerosas investigaciones, el consumo de ácidos grasos trans aumenta significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades degenerativas crónicas, incluso el cáncer.

Las grasas son fundamentales para la vida de todas las especies animales, pero no todas las grasas son iguales.

Son la mayor fuente de calorías que se pueden consumir (9 kilocalorías por gramo). Además, son constituyentes fundamentales de las membranas de todas las células del organismo. De ellas y de su composición va a depender la relación de la célula con su ambiente exterior: el funcionamiento de sus receptores.

En la alimentación humana se aconseja un consumo de grasas entre un 25 y un 35% del total de las calorías.

Sin embargo, como decía, no todas las grasas son iguales. Es en este punto es donde difieren las diferentes dietas que consideramos como saludables en la actualidad.

Frente a la dieta baja en grasas, tenemos la dieta mediterránea, con un mayor contenido de grasas (hasta un 35%), pero cuyo origen, en su mayoría, procede del aceite de oliva y su ácido graso fundamental: el ácido oleico.

En el momento actual podemos afirmar con rotundidad que la grasa más saludable que puede consumir el ser humano es el aceite de oliva virgen: el zumo de aceituna, sin ningún tipo de procesamiento industrial.

El ácido graso fundamental del aceite de oliva, el ácido oleico, tiene un mejor efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol del organismo:

  • Desciende el colesterol malo (LDL), que hace que se desarrolle la arterioesclerosis.
  • Eleva el colesterol protector (HDL), que nos protege del desarrollo de arteriosclerosis.

Este efecto no lo produce ninguna otra grasa. Los aceites de semillas (girasol o maíz) descienden el colesterol LDL (el malo), pero también el HDL (el bueno). Además, su consumo en grandes cantidades no ha sido habitual en la especie humana hasta hace unos 150 años, por lo que en exceso puede alterar la composición de las membranas celulares, favoreciendo incluso el desarrollo de tumores.

Es necesario, por tanto, consumir estos aceites en cantidades moderadas (entre el 6 y el 8% del total de las calorías), pero no es aconsejable superar esta cantidad.

En contraposición, al aceite de oliva virgen solo se le han demostrado efectos beneficiosos sobre nuestra salud cardiovascular. Es la grasa estrella de la alimentación humana.



Indultos y Derecho Internacional granadahoy.com

 TRIBUNA

PABLO ANTONIO FERNÁNDEZ SÁNCHEZ

Catedrático de Derecho Internacional Público y Relaciones Internacionales

Indultos y Derecho Internacional ROSELL

Estos días, muchos me preguntan sobre la compatibilidad de los indultos proyectados por el Gobierno de España y el Derecho Internacional, quizás, en la firme convicción de que la respuesta no debe ser ajena al ordenamiento jurídico español.

La respuesta inicial es pavorosamente sencilla. El Derecho Internacional no contempla en ningún instrumento jurídico vinculante nada que se asemeje a los indultos, ni siquiera a las amnistías (en este último caso, si exceptuamos los crímenes de guerra). Ahora bien, eso no quiere decir que el Derecho Internacional no haya tratado profusamente el uso de ambas instituciones para la aplicación concreta relacionada con los Derechos Humanos.

Es necesario distinguir entre una y otra. Mientras que la amnistía supone el olvido, el indulto supone tan sólo el perdón (que incluso puede ser parcial). La diferencia es obvia. Con la primera se impide la efectividad de la responsabilidad jurídica. Con la segunda se exonera del cumplimiento de la pena, sin borrar la condena.

Independientemente de lo que diga el ordenamiento jurídico español, el Derecho Internacional puede imponer criterios en la aplicación de ambas instituciones, pero no las prohíbe de forma general. Por ejemplo, la Ley de Amnistía española de 1977 fue promulgada el 15 de octubre; es decir, unos meses después de la adhesión de España al Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos. Sobre la compatibilidad de esta ley con el Derecho Internacional se han escrito ríos de tinta. En todo caso, la incompatibilidad se puede referir a la impunidad, a los crímenes graves de derecho internacional (agresión, genocidio, crímenes contra la humanidad, crímenes de guerra…), etc. Y, aun en estos casos, amnistía internacional ha documentado numerosos casos, aun recientemente, en la que el Tribunal Supremo, la Audiencia Nacional o la Fiscalía General del Estado se basan en la citada Ley de 1977 para evitar incluso las investigaciones judiciales.

La Constitución española no menciona las amnistías, aunque sí la prohibición de los indultos generalizados, lo que a fortiori podría suponer una interpretación sistemática que debería abordar, en su caso, el Tribunal Constitucional.

Ahora bien, tanto las amnistías como los indultos han sido tratados por los tribunales internacionales en relación con los efectos sobre los Derechos Humanos y en su relación con los mismos.

El Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH) ha considerado que una ley de amnistía que vulnere el Convenio Europeo de Derechos Humanos debe ser ignorada por los tribunales. Si aún así no es ignorada, la decisión judicial no tiene efecto de cosa juzgada. El TEDH ha tenido oportunidad de conocer la aplicación concreta de estas cuestiones en España, en un caso relacionado con la Guerra Civil española, que inadmitió por cuestiones de orden procesal, sin pronunciarse sobre la validez o no de la Ley española de Amnistía.

La actualidad política lo que dicta es hablar más de indultos que de amnistía porque es lo que tiene previsto el Gobierno para los condenados por los delitos de sedición y/o desobediencia. No entro en si todos los condenados deberían tener o no el mismo grado de responsabilidad penal. Ni siquiera en la regulación punitiva del Código Penal español. Sin embargo, no estamos ante delitos de Derecho Internacional que requieran un tratamiento diferente para el análisis de la política de indultos. Es un dominio reservado del Estado, siempre que no se vulneren derechos humanos.

El Derecho Internacional, cuando no se han producido violaciones de sus normas, relacionadas con los Derechos Humanos, no ha asumido competencias para limitar el poder del Estado en su proceso sancionador. Otra cuestión sería entrar en la proporcionalidad de las penas, en la compatibilidad con otros derechos protegibles como la libertad de expresión, de reunión o el principio de legalidad, etc. Ya uno de los condenados, Jordi Cuixart, ha demandado a España ante el TEDH, precisamente, para que se pronuncie sobre estas cuestiones tan importantes.

El perdón, la clemencia, la indulgencia, pues, son valores ante los que el Derecho Internacional sólo establece como límite el respeto con los Derechos Humanos. El propio Gobierno actual, desde mayo de 2018, ha indultado a 111 condenados por delitos y penas muy diversas, sin algarabías.

Aquí podemos estar en la búsqueda de la paz social y de la convivencia (quiero recordar que no sólo entre las personas, sino también entre las instituciones), como han mencionado hasta la saciedad la mayoría de los miembros del Gobierno, aunque, no habría que olvidar, como dijo Kofi Annan, que "justicia y paz no son fuerzas contrapuestas, cuando se trata de establecerlas bien, se promueven y sostienen una a la otra".

La mejor de las suertes a nuestras instituciones para que encuentren esa templanza tan necesaria en una sociedad democrática

lunes, 21 de junio de 2021

A veces las cosas no son lo que parecen ElHuffPost

 Situaciones, personas, civilizaciones o determinados hechos históricos pueden ser muy diferentes a lo que habíamos interpretado en un principio.

Por Pedro Gargantilla

Profesor de la Universidad Francisco de Vitoria y jefe de Medicina Interna del hospital de El Escorial de Madrid


¿Qué relación guarda el Bluetooth con los vikingos?

Olimpiadas y Juegos Olímpicos no son, aunque a veces lo utilicemos como tales, sinónimos. La Olimpiada es el periodo de cuatro años que transcurre entre dos Juegos consecutivos, esto es, entre dos competiciones.

Muy posiblemente muchos de nosotros tras los adjetivos sanguinarios, feroces y asesinos no dudaríamos en añadir el vocablo “vikingo”. Y es que en el imaginario colectivo persiste una idea desdeñosa de esos escandinavos rubios, de ojos azules, desgreñados, analfabetos y de aspecto andrajoso.

Los vikingos se peinaban

Pues ni lo uno ni lo otro. Gracias a la arqueología y a las fuentes escritas hemos podido saber que estos pueblos del Norte no solo se peinaban, sino que cuidaban su estilismo. Al menos a esta conclusión llegó un grupo de científicos en el año 2018 cuando en la ciudad de Ribe (Dinamarca), la más antigua de Escandinavia, descubrieron un objeto que llevaba inscrita la palabra “peine” en el anverso y “peinarse” en el reverso.

Este hallazgo, aunque pueda parecer trivial, era sumamente revelador, ya que por una parte nos da información de la importancia del alfabeto vikingo y por otra de sus costumbres.

Y es que fue hacia el año 800 d.C. cuando las runas vikingas se homogeneizaron y se adaptaron a la forma de hablar. Fue por entonces cuando aparecieron nuevas líneas, verticales y altas que eran fáciles de tallar. Con la adopción de este nuevo sistema apareció un mecanismo uniforme de comunicación escrita bajo el paraguas de la cultura vikinga.

La palabra runa procede de la raíz “run” que se podría traducir por “secreto” o “susurro”. La inscripción rúnica más antigua de la que existe constancia está datada en torno al año 170 de nuestra era y fue encontrada en un peine.

Del peine al bluetooth

En el siglo X vivió el rey Harald Blatand (911-986), el monarca que no solo unificó a los escandinavos sino que fue el primer vikingo en adoptar la fe cristiana y elevarla a la categoría de oficial.

Parece ser que esto último no fue tarea fácil, que el soberano era de armas tomar y que cuando por allí pasó un sacerdote para convencerle de que había un único dios —el cristiano— el rey Harald pidió pruebas. Conminó al clérigo a sostener en sus manos un hierro al rojo vivo. No sabemos cómo, pero el mito cuenta que el fraile lo consiguió sin grandes problemas.

El rey cumplió su palabra y aquel mismo día se bautizó y ordenó a sus súbditos que hicieran lo propio. Corría el año 965 y Dinamarca se convertía en el primer país escandinavo en abrazar el cristianismo.

Los anglosajones han traducido en más de una ocasión el nombre del rey por Harald Bluetooth quizás, de esto no hay constancia, porque uno de sus dientes era de color azulado. Pues bien, si escribimos las iniciales del rey con las runas hagall y berkana el resultado es una H y una B, que al fusionarlas nos da como resultado el logotipo del archiconocido “bluetooth”, la tecnología inalámbrica que llegó a nuestras vidas en 1999.

Los vikingos pensaban que el origen de las runas era divino y que había sido un regalo del dios Odín a los hombres. No, si al final va a resultar que los vikingos no eran tan cafres como pensamos.

Los alimentos ultraprocesados van a provocar una "epidemia de obesidad" salud/bienestar

 

Una buena alimentación infantil es fundamental para evitar la obesidad ARCHIVO



D.S.

Es algo que todos sabemos pero muy pocos son capaces de evitar. Los alimentos ultraprocesados son perjudiciales para la salud del ser humano y sin embargo millones de personas los consumen diariamente en el Mundo impulsados por su fácil acceso, sus bajos precios en la mayoría de ocasiones y su notable publicidad que provoca un efecto de asociación e identificación común entre todos los que se alimentan con ellos a la misma velocidad que el riesgo de padecer obesidad se instala en tu organismo. 

Azúcar y más azúcar, sal y grasas saturadas, escasas proteínas y ni rastro de fibra o micronutrientes. Eso sí, sabor mucho sabor para engatusar a los paladares. Es el claro enemigo pero rara vez es la noche que no nos acostamos con él. Y lo peor de todo es que los niños son sus principales consumidores. Fáciles víctimas para caer en sus redes físicas, químicas o biológicas.

Lo sabemos, pero un estudio publicado esta semana en la revista JAMA Pediatrics se ha encargado (otra vez) de despertar conciencias gracias al trabajo de investigadores del Imperial College de Londres, que han trabajado con más de nueve mil niños, analizando la evolución de sus índices de masa corporal, peso y perímetro de la cintura entre los 7 y los 24 años de edad, y relacionándola directamente con el consumo de alimentos ultraprocesados.

"Cada vez hay más pruebas que relacionan el consumo de refrescos, aperitivos envasados, panes de producción masiva y algunas comidas preparadas con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer y otros problemas de salud en los adultos”, explica a SINC Kiara Chang, primera autora de la investigación.

El mayor consumo de ultraprocesados en la infancia se asocia con una progresión más rápida del índice de masa corporal, peso y circunferencia de la cintura en la adolescencia y la edad adulta temprana.

Medidas para frenar el consumo de ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados aumentan el riesgo de padecer cáncer

Según los especialistas, para reducir la obesidad en el mundo se necesitan urgentemente medidas de salud pública sólidas que promuevan y eliminen las barreras de acceso a los alimentos mínimamente procesados y desalienten la ingesta de ultraprocesados entre los niños. Bajar precios de los alimentos más sanos y penalizar económicamente a los que consuman alimentos ultraprocesados, señalar ese tipo de productos apelando al sentimiento negativo y de marginación, proponer ayudas para comprar productos frescos y limitar las promociones y acciones de marketing tan nocivas en la actualidad.

En este gran estudio que siguió a niños británicos de 7 a 24 años, las trayectorias de crecimiento entre los niños con el mayor (frente al menor) consumo de ultraprocesados aumentaron en un 0,06 adicional (IC del 95%, 0,04-0,08) por año para el IMC, 0,03 (95%), 0.20 (95% CI, 0.11-0.28) kg por año para peso y 0.17 (95% CI, 0.11-0.22) cm. por año para circunferencia de cintura. A los 24 años de edad se observó que los niños con el consumo de ultraprocesados más alto tenían un IMC mayor en 1,18 (IC del 95%, 0,78-1,57), un IMC mayor en 0,78 (IC del 95%, 0,46-1,08) y más porcentaje de grasa corporal en un 1,53% (IC del 95%, 0,81% -2,25%).

Las bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente constituyen una gran proporción del consumo de ultraprocesados, especialmente en aquellas con el quintil de consumo más alto (33,7%).

LAS BEBIDAS AZUCARADAS Y ENDULZADAS ARTIFICIALMENTE CONSTITUYEN UNA GRAN PROPORCIÓN DEL CONSUMO DE ULTRAPROCESADOS

Es especialmente preocupante el creciente consumo de ultraprocesados entre los niños y adolescentes, que son los principales consumidores. Variar este comportamiento es de vital importancia dado que los patrones dietéticos a lo largo de la vida se desarrollan desde la niñez y pueden tener consecuencias generalizadas sobre la salud y el bienestar a lo largo de la vida.

Las autoridades de salud pública en Brasil, Uruguay, Ecuador, Perú, Francia, Canadá e Israel han modificado sus directrices dietéticas nacionales con recomendaciones para limitar el consumo de ultraprocesados. Francia se ha fijado un objetivo ambicioso de reducir su consumo en un 20% para 2022. En España la pandemia ha vuelto a demostrarnos que únicamente mediante medidas impuestas se podrá contrarrestar la carga sustancial del consumo de ultraprocesados sobre el medio ambiente y los sistemas de atención médica en todo el mundo.