80 años de un crimen, el mejor tributo enológico La Voz del Sur

Herencia y cultura: Poeta en Nueva York.

Asesinado por el cielo, entre las formas que van hacia la sierpe y las formas que buscan el cristal dejaré crecer mis cabellos”.

Federico García Lorca.

Alpujarras, caminos perdidos entre Almería y Granada. La costa malagueña con sus espetos y a continuación un conglomerado de olivos, almendros, higueras y viñas que adornan un paisaje entre montañas escarpadas y ríos de tierra orillando mares de plástico.

No sé porqué el recuerdo de bandoleros y maquis me vienen al pensamiento inevitablemente. Pueblos abandonados donde los niños cantaban romances y las tablas de multiplicar completan el repertorio que se ofrece al viajero. Y allá, al fondo, alejado del mundanal ruido está el Cortijo perdido, en la Rambla de Huarea.

Pura poesía entre frutos resecos que traduce en sus hojas el otoño anaranjándose. La belleza del entorno no ha sucumbido a los días de vendimia. La hacienda trasmite paz y ese necesario reencuentro con uno mismo que hoy en día ya no consiguen ni un spa, ni un lujoso hotel, ni una cata temática y trasnochada al uso. Apenas cuatro kilómetros a camino o en 4x4 te separan de la civilización y os aseguro que merece la pena calzarse las botas y andarlos.

Se han reventado las granadas y los avellanos escupen sus frutos. Uvas secas se convierten en vainica de los campos y en la bodega nos espera Miguel Maldonado, artífice de la creación enológica y literaria heredera de una historia digna de vivirse y que es la que andábamos buscando.

Vivienda rural en Granada con bodega al fondo.

Suena Serrat al fondo. No es casualidad que el cantautor sea uno de los privilegiados catadores de este caldo, escaso y cada día más cotizado. Más poesía. Atardece y los viñedos enrojecen. El visitante comienza a sentirse en su casa y la experiencia crece. Vivienda Rural: GR/ VTAR/0085. La vivienda va a ofrecerte mucho más que esa clasificación numérica: un perfecto maridaje del entorno con la Historia, la enología y la literatura. Música que alegran almas.

La bodega Rambla de Huarea está en Albuñol, Granada. La montaña que está justo al lado pertenece a Adra, Almería. Puedes poner un pie en cada provincia sin dar ni un salto. De la vieja escuela derruida quedan apenas un par de tabiques en pie. Percibir el aroma que desprenden las plantas del entorno no tiene precio. Todo es muy rústico y rabiosamente moderno a su vez. Este cortijo encierra en su interior la bodega más pequeña de Europa que comercializa vinos etiquetados con autorización y sometidos a un exhaustivo control de calidad bajo la supervisión de su propia enóloga.

Maldonado presume de rescatar una uva autóctona y exclusiva de la zona, la vijiriega que estaba en serio peligro de extinción y que combinada con las uvas Pedro Ximénez y la sauvignon blanc te ofrece un vino artesano de color amarillo verdoso, fresco y limpio con sabor a plátano y manzana. Auténtico es su tempranillo barrica, multivarietado al diez por ciento con garnacha y cabernet sauvignon. Un vino de color rubí, aromas a vainilla y frutos del bosque con fondo a madera. Retrogusto al roble americano de la crianza y con un toque ácido propio del clima soleado del Sur, de la Contraviesa, vino del que si te lo propones, podrás disfrutar in situ.

B.F.

Un lugar para desconecta

Pesas, máquinas de escribir, singer de coser, radios antiquísimas, llaves de la hacienda, aperos de labranza... convierten la estancia en un mágico y magnífico contexto único e inigualable. Más que una experiencia para los sentidos porque sus vinos son la herencia de sus antecesores. Han pasado de abuelos a padres y de padres a hijos que retornan a los orígenes sin renegar y que recuperan su historia y la transmiten con entusiasmo y con hospitalidad. Es posible pernoctar a precios increíbles por un par de noches y con hasta ocho personas en total. Vuelves al pasado y percibes como fluye la poesía, como flota y se diluye. Lorca y Granada se besan en este recóndito paraje. Merece la pena desconectar, degustar, reflexionar y reencontrarse. Te ofrecen alojamiento, desayunos y barbacoa. Atrévete a exprimir tus propias naranjas recién recogidas, es centenario ese árbol... Una aventura inolvidable.

No podríamos encontrar un Nueva York más auténtico y cercano sin cruzar el charco, Federico lo escribió en sus poemas: “Pero el dos no ha sido nunca un número porque es una angustia y su sombra, porque es la guitarra donde el amor se desespera, porque es la demostración de otro infinito que no es suyo y es las murallas del muerto y castigo de la nueva resurrección sin finales”. Poema infinito, Poeta en Nueva York.

La mejor forma de celebrar la resurrección del poeta andaluz. Si les es posible, no se lo pierdan. Andaluz.

poetaennuevayork.es Bodega Rambla de Huarea. También en Facebook. Tel. 696948666. Albuñol (Granada).

Día Mundial de la Salud Sexual: un reto asumido elhuffingtonpost

GETTY IMAGES

"La salud sexual es un estado de bienestar físico, mental y social en relación con la sexualidad. Requiere un enfoque positivo y respetuoso de la sexualidad y de las relaciones sexuales, así como la posibilidad de tener experiencias sexuales placenteras y seguras, libres de toda coacción, discriminación y violencia". Al calor de esta definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Comunitat Valenciana, con unos meses de adelanto, se sumó este año a la conmemoración del Día Mundial de la Salud Sexual (fijado para el 4 de septiembre) con un proyecto integral pionero entre las comunidades autónomas. Así, el pasado mes de junio, con la presentación de la Estrategia de Salud Sexual y Reproductiva 2017-2021, el gobierno del cambio daba un paso al frente.

Este plan se ha sustentado, básicamente, en tres pilares como son la evidencia científica, los derechos de las personas y la perspectiva de género. Y se ha elaborado con la participación y el compromiso de todos los ámbitos sanitarios, las sociedades científicas y los colectivos sociales implicados. En suma, personas que representan una nueva concepción de la política sanitaria más inclusiva, humana, eficiente y con más igualdad. No puede ser de otra forma cuando la salud sexual integra el ámbito social, educativo (por ejemplo, se adelantará de 14 a 12 años la educación sexual) y laboral o cuando se asume el reto de contemplar la salud sexual en todas las etapas de la vida.

Para ello, además de esos tres cimientos a los que aludía, se han establecido unos principios rectores que pasan por potenciar los derechos sexuales y reproductivos de las personas, considerar, como se apuntaba, la salud como un continuo a lo largo del ciclo vital, centrar las actuaciones en las personas teniendo en cuenta la diversidad sexual y de género, los contextos socio-culturales y la diversidad funcional o garantizar la equidad en el acceso y uso de los servicios sanitarios. Todo ello, y no menos importante, con el consenso y el compromiso de los profesionales imprescindibles para su desarrollo.

No hay estrategia sin objetivos. Entre ellos están la reducción de las tasas de embarazos no deseados, de interrupciones voluntarias del embarazo o de las tasas de infecciones de transmisión sexual.

No hay estrategia sin objetivos. Entre ellos están la reducción de las tasas de embarazos no deseados, de interrupciones voluntarias del embarazo o de las tasas de infecciones de transmisión sexual, la mejora del acceso a los preservativos, sobre todo en contextos de vulnerabilidad, o a la anticoncepción de urgencia en la red sanitaria pública. Una atención a la anticoncepción que se prestará desde los centros de salud de atención primaria, en coordinación con los centros de salud sexual y reproductiva. También serán, dentro de esta nueva estrategia integral, los centros sanitarios de la red pública los responsables de normalizar la interrupción voluntaria del embarazo farmacológico y quirúrgico.

Normalización y mejoras para concretar en bienestar para la ciudadanía la voluntad política. Mejoras en el diagnóstico precoz del VIH o el virus del papiloma humano o en la atención a la transexualidad o para seguir garantizando el acceso a las técnicas de reproducción humana asistida a todas las mujeres sin discriminación por estado civil, orientación sexual e identidad de género.

No hay mejor manera de sumarse a la conmemoración del Día Mundial de la Salud Sexual que colocarla en primera línea de la agenda sanitaria. Así lo ha hecho la Comunitat Valenciana con un plan que es garantía de derechos al entender que la salud sexual y reproductiva es parte irrenunciable de la salud y el bienestar de las personas.

El padre de este niño autista muestra uno de los mayores triunfos de su hijo de ocho años elhuffingtonpost

"No soy capaz de describir con palabras lo increíble que me pareció"

Travis Saunders compartió el pasado 29 de agosto con todos los seguidores de su blog, School of the Road, cómo se sintió cuando su hijo de ocho años, que tiene autismo, le dijo que era gracioso.

Para el padre australiano se trata de uno de los mayores triunfos de su hijo hasta la fecha.

Su hijo Patch padece autismo severo y, según cuenta Saunders, sucedió una noche, mientras lo volvía a meter en la cama por enésima vez.

"De repente empezó a reírse", escribe Saunders. "¿Qué había hecho? Empecé a hacer tonterías porque sabía que así le haría reír, se pondría contento y yo también me sentiría feliz".

Y lo que pasó después fue increíble", continúa Saunders.

"Unos minutos después, me habló con mucha claridad y me hizo un comentario sobre lo que estábamos haciendo".

"Simplemente me dijo: 'Eres gracioso'. Y no soy capaz de describir con palabras lo increíble que me pareció, ya que mi hijo no suele hablar y nunca había pronunciado esas palabras. De hecho, nunca me había hecho ningún comentario de algo que estuviéramos haciendo juntos".

"He de reconocer que no soy gracioso, pero soy padre, y la mayoría de los padres se creen graciosos; así que, ¿por qué no puedo creérmelo yo también?", plantea.

Saunders compartió esta emotiva historia junto con una foto de él y su hijo Patch saltando en una cama elástica. "Calculo que hemos pasado más de 1.000 horas saltando juntos", añade este orgulloso padre.

La publicación generó reacciones muy positivas. "Es una gran recompensa. Me alegro mucho por vosotros", comenta un usuario de Facebook. "Me parece maravilloso. Nunca deberíamos utilizar la palabra 'nunca'. Me encanta este momento padre e hijo tan especial", escribe otro.

Mundanal ruido granadahoy.com

TRIBUNA

ESTEBAN FERNÁNDEZ-HINOJOSA

Médico

Nos repetía, no sin cierta sorna, un viejo profesor: reaccionar de inmediato a cada impulso es ya una forma de enfermar

Mundanal ruido

Es evidente que el desarrollo tecnológico y científico junto con los valores propios de occidente, desde la dignidad de la persona, la salvaguarda de los derechos individuales o la cultura democrática -los cuales se encuentran entre los mayores logros colectivos de la historia- son demandados en cada rincón del planeta. Aspiraciones como la libertad, la igualdad o la racionalidad se han extendido como la pólvora en la experiencia cotidiana, más allá de las fronteras del mundo occidental. Cada día más seres humanos desean acceder a su liberación a través de este proceso que sigue un curso imparable, por más que los aciagos afanes de la reciente actualidad se ofusquen en demostrar lo contrario. Ni siquiera hay razones sensatas para hacer tabula rasa de esos grandes progresos de la modernidad que han sido la ciencia, la tecnología, las instituciones políticas, la misma economía de mercado... que han hecho que tal progreso no sea ahora lineal sino que esté evolucionando en aceleración. Entre los siglos XVI y XVIII se descubrió el desplazamiento de la Tierra y la existencia de las estrellas. En el siglo XIX se comprendió la naturaleza de la electricidad, el magnetismo y la luz. En los primeros años del siglo XX fueron descritas las leyes de la mecánica cuántica que rigen la escala de los átomos y las leyes de la relatividad para la escala de las estrellas.

Sin embargo, es menester no olvidar que al lado de estos avances una suerte de fiebre del oro fue apoderándose de los hombres, quienes la elevaron a categoría absoluta, condicionando así una hipertrofia del individualismo radical que, como un baño ácido, ha conseguido erosionar lentamente el tejido social de su especie. No ha sido bien valorado el hecho de que una antropología que define la racionalidad humana por el mero interés en maximizar el beneficio propio configura un imperativo que, mucho más allá de agotar y deprimir al Yo humano, como sostiene el filósofo de origen coreano Byung-Chul Han, exime, así mismo, de otras elevadas responsabilidades y genera un profundo desgaste sobre la comunidad que se habita; se trata de una trampa que convierte a los hombres en víctimas y verdugos a la vez. Al carecer de vínculos en una sociedad fragmentada se cronifica en cada hombre y mujer una tenue y solapada mezcla de ansiedad y tristeza vital. Pero esa ruptura de lazos con la comunidad que lo impulsa -desde la misma familia hasta las instituciones o el propio Estado- se halla también en la base de otra grave crisis en su dimensión ecológica: una inepcia generalizada para respetar y amar la naturaleza.

Si bien el mundo de hoy exige a cada uno salir de santuarios intelectuales o de cualquier otra suerte de statu quo para afrontar con cierta garantía los cambios que se avecinan, una paradoja pesada lastra, sin embargo, sus posibilidades: en la base de las enfermedades emblemáticas de nuestro tiempo un empacho de datos, imágenes e informaciones modifican radicalmente la madre de todas las virtudes, la capacidad atencional, que ahora cambia de foco apresuradamente y merma la percepción del presente. La ingente cantidad de información e imágenes que perciben los sentidos humanos no permite desarrollar la argumentación de la palabra hablada o el rigor de la palabra escrita. Se experimenta un cambio estructural de la mente. Cualquier colección de datos, por extensa que sea, que no esté impregnada de las oportunas valoraciones e interpretaciones -que son las generadores de conocimiento útil para el quehacer humano- no es más que mera futilidad. La dispersión compromete no solo el sueño, el descanso y el estilo general de vida, también la convivencia y, acaso, hasta la historia de la cultura, ahora algo más ágrafa, acrítica y, por tanto, más expuesta al despotismo. Una estructura mental habilitada solo en la competición, el ataque, la defensa o en el cálculo de pérdidas y ganancias cancela tanto el proceso civilizador como la posibilidad de encontrar la raíz de un nuevo humanismo capaz de encarar el pathos de este confuso escenario de entre-época. Su incompatibilidad con estados serenos de conciencia estraga los posibles logros culturales. Y el estímulo creativo, que germina en el légamo fecundo de una intensa atención, se vuelve limo pegajoso en ausencia de esos espacios de silencio y libertad. La mente inquieta no crea más allá de copias espurias. Y el arte de vivir o el cultivo de la trascendencia y la compasión, como formas elevadas de libertad humana, quedan al socaire de las preocupaciones por el peculio. Nos repetía, no sin cierta sorna, un viejo profesor eso que más tarde descubrí que también preconizaba Nietzsche: que reaccionar de inmediato a cada impulso es ya una forma de enfermar.

Granada se convierte en la capital de las investigaciones sobre el nitrógeno granadahoy.com

La ciudad acoge una de las principales convocatorias científicas del área en este campo a nivel mundial

La capital acoge hasta el próximo día 7 de septiembre el XX Congreso Internacional sobre la Fijación del Nitrógeno, un evento organizado por la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) y la Universidad de Granada, que reúne a 350 congresistas, entre los que se encuentran investigadores de "reconocido prestigio" en el ámbito del estudio de la Fijación Biológica del Nitrógeno (FBN).

La Fijación Biológica del Nitrógeno (FBN) es un proceso esencial para la vida del planeta y, en particular, para la población humana. Es el principal proceso natural para incorporar nitrógeno a los alimentos y sólo pueden llevarlo a cabo las bacterias. Sólo ellas son capaces de producir nitrogenasa, la enzima necesaria para la fijación biológica del nitrógeno. Estas bacterias beneficiosas del suelo, denominadas globalmente rizobios, están presentes en plantas como las leguminosas. "El objetivo de nuestro trabajo - explica Juan Sanjuán, co-director de la vígésima edición del ICNF2017 e investigador de la EEZ-CSIC - es ver cómo podemos aprovechar este proceso de fijación biológica del nitrógeno para poder producir alimentos, sin contaminar ni dañar el medio ambiente, en un planeta donde la población mundial va en aumento".

En los próximos días se ofrecerán ponencias que se centrarán en diversos temas relacionados con el nitrógeno a nivel biológico tales como la regulación de los organismos de fijación de nitrógeno y la fisiología de las asociaciones de fijación de nitrógeno.

Nuevas claves sobre la Vía Láctea granadahoy.com

Investigadoras de la Universidad de Granada han llevado a cabo un estudio que arroja nuevos datos sobre el proceso de formación de la galaxia que acoge al Sistema Solar

El estudio se ha centrado en el estudio de las galaxias espirales, como la Vía Láctea. / G. H.

Granada ha puesto su 'bandera' en la Vía Láctea. Un estudio liderado por investigadoras del departamento de Física Teórica y del Cosmos de la Universidad de Granada ofrece nuevos detalles sobre el proceso de formación de la estructura de la Vía Láctea, la galaxia espiral donde se encuentra el Sistema Solar y la Tierra.

Isabel Pérez, Estrella Florido y Almudena Zurita son las responsables de esta investigación, que asegura que uno de los elementos más comunes de estas galaxias espirales es la presencia de una barra, una acumulación de estrellas en forma alargada que determina la evolución lenta y secular que experimenta la galaxia tras la violenta fusión de estructuras que forma sus primeros componentes.

Además de estas barras, algunas galaxias (incluyendo la Vía Láctea) muestran bulbos (elevaciones o bultos redondeados) en forma de caja o cacahuete (bulbos B/P, del inglés boxy/peanut); una acumulación de material cuya forma recuerda a estas cosas según el ángulo desde el que se vea la galaxia.

Las simulaciones hacen creer a los científicos que la presencia de los bulbos B/P está íntimamente relacionada con la formación de una barra. Durante la evolución de una galaxia, existe material que se puede acumular en el centro generando una forma alargada. Esta estructura, bajo las condiciones idóneas, puede crecer hasta convertirse en una barra fuerte y acabar experimentando un rápido crecimiento vertical, fase bien establecida teóricamente de evolución de una barra galáctica pero de la que aún queda mucho por investigar. La barra continuará evolucionando desde entonces radialmente, dejando en su zona central un bulbo B/P consecuencia de dicho aumento vertical.

Durante estas fases, las estrellas se forman en diferentes localizaciones y se mueven de manera distinta. Como consecuencia, diferentes regiones o estructuras dentro de una galaxia dada podrían tener estrellas muy diversas. Las investigadoras han realizado estudios que muestran cómo se distribuyen y qué características tienen las estrellas en galaxias espirales barradas, claves para confirmar este escenario y para determinar cuándo se formó la barra y el momento en el que tuvo lugar la inestabilidad vertical.

Mediante la aplicación de modernas técnicas, los científicos han analizado la distribución de edades estelares en el bulbo, la barra y el disco de una galaxia espiral barrada, que muestra evidencias de un bulbo B/P. La comparación entre los resultados observacionales y modernas simulaciones de galaxias barradas, han permitido encontrar indicios que sugieren que la barra de la galaxia tiene más de 10.000 millones de años y que experimentó la inestabilidad vertical hace unos 8.000 millones de años. Es la primera vez que se establece observacionalmente este momento denominado 'bluckling'.

Además, hay pruebas de que las barras crecen a partir de material del disco y de que actúan como "cintas transportadoras", mandando material a la zona central desde el disco sin formar estrellas en ellas.

Las quince misteriosas ráfagas de luz cósmica que alertan a los científicos elhuffingtonpost

Las posibles explicaciones van desde explosiones de estrellas de neutrones hasta poderosas ráfagas láser utilizadas por civilizaciones extraterrestres.

NASA NASA / REUTERS

Una imagen de la galaxia NGC 1097 sacada por el telescopio Hubble.

Breakthrough Listen, una iniciativa para encontrar signos de vida inteligente, ha espiado 15 breves pero potentes pulsos de radio que emanan de una fuente misteriosa y repetitiva a través del Universo.

Las ráfagas de radio rápidas son breves impulsos brillantes de emisión de radio procedente de fuentes distantes pero en gran parte desconocidas, y el FRB 121102 es el único conocido que se muestra de forma repetitiva: se han observado más de 150 ráfagas de alta energía procedentes del objeto, identificado el año pasado como una galaxia enana a unos 3.000 millones de años luz de la Tierra.

El evento se ha reproducido el 28 de agosto, pero a altas frecuencias no observadas anteriormente.

Las posibles explicaciones para las ráfagas repetidas van desde explosiones de estrellas de neutrones giratorias con campos magnéticos extremadamente fuertes —los llamados magnetares— hasta una idea más especulativa: son fuentes de energía dirigidas, poderosas ráfagas láser utilizadas por civilizaciones extraterrestres para propulsar naves espaciales. Este es el concepto de Breakthrough Starshot, otra iniciativa similar a la de búsqueda de señales, que se propone usar potentes pulsos de láser para propulsar nano-naves espaciales a la estrella más cercana de nuestro sistema solar, Proxima Centauri.

"Los estallidos de esta fuente nunca habían sido observados en esta alta frecuencia", dijo Andrew Siemion, director del Berkeley SETI Research Center y del programa Breakthrough Listen. Siemion y su equipo alertaron a la comunidad astronómica sobre la actividad de alta frecuencia a través del telegrama de un astrónomo el lunes 28 de agosto por la noche.

"Además de confirmar que la fuente está en un estado nuevamente activo, la alta resolución de los datos obtenidos por el instrumento Listen permitirá medir las propiedades de estas misteriosas ráfagas con una precisión más alta que nunca antes", dijo el investigador postdoctoral de Breakthrough Listen Vishal Gajjar, quien descubrió el aumento de la actividad.

Detectado por primera vez con el telescopio Parkes en Australia, las ráfagas rápidas de radio ya han sido vistas por varios radiotelescopios alrededor del mundo. FRB 121102 fue descubierto el 2 de noviembre de 2012 (de ahí su nombre) y en 2015 tuvo lugar la primera ráfaga de radio rápida repetida, descartando teorías de orígenes de ráfagas que implicaban la destrucción catastrófica de la fuente emisora, al menos en este ejemplo.

Independientemente de la fuente última de FRB 121102, cuando los pulsos recientemente detectados dejaron su galaxia de acogida, nuestro sistema solar tenía menos de 2.000 millones de años de antigüedad, señaló Steve Croft, un astrónomo de Breakthrough Listen en la UC Berkeley. La vida en la Tierra consistía sólo en organismos unicelulares; pasarían otros mil millones de años antes incluso de que la más sencilla vida multicelular comenzara a evolucionar.

Como parte del programa de Breakthrough Listen para observar estrellas y galaxias cercanas para firmas de tecnología extraterrestre, el equipo científico del proyecto en UC Berkeley agregó FRB 121102 a su lista de objetivos. En las primeras horas del sábado, 26 de agosto, Gajjar observó esa zona del cielo usando el instrumento Breakthrough Listen en el Green Bank Telescope, Virginia Occidental.

El instrumento acumuló 400 terabytes (un millón de millones de bytes) de datos durante un período de cinco horas, observando a través de toda la banda de frecuencia de 4 a 8 GHz. Se buscó en este gran conjunto de datos firmas de pulsos cortos de la fuente sobre una amplia gama de frecuencias, con una dispersión característica, o retardo en función de la frecuencia, causada por la presencia de gas en el espacio entre la Tierra y la fuente. La forma distintiva que la dispersión impone al pulso inicial es un indicador de la cantidad de material entre nosotros y la fuente, y por lo tanto un indicador de la distancia a la galaxia huésped.

El análisis realizado por Gajjar y el equipo Breakthrough Listen reveló 15 nuevos impulsos de FRB 121102. Las observaciones muestran por primera vez que las ráfagas rápidas de radio emiten a frecuencias más altas que las observadas anteriormente, con la emisión más brillante ocurriendo alrededor de 7 GHz.

"Las extraordinarias capacidades del receptor de backend, que es capaz de grabar varios gigahercios de ancho de banda a la vez, se dividen en miles de millones de canales individuales, permiten una nueva visión del espectro de frecuencias de los FRBs y deberían arrojar luz adicional sobre los procesos que dan lugar A la emisión FRB", dijo Gajjar.

"Si los rápidos estallidos de radio resultan ser firmas de tecnología extraterrestre, Breakthrough Listen está ayudando a empujar las fronteras de un área nueva y en rápido crecimiento de nuestra comprensión del universo que nos rodea", dijo Siemion.