Dos recientes artículos publicados en la revista Nutrition confirman los beneficios que aporta comer pistachos a diario para la salud. Una revisión de la investigación publicada en a finales del pasado año muestra cómo el consumo de frutos secos, incluyendo los pistachos, ayuda a la prevención de la obesidad y proporciona otros beneficios para la salud. Además, en enero de 2013, un nuevo informe confirma la aportación de importantes antioxidantes y polifenoles de los pistachos durante la digestión. Esta revisión fue realizada por el Instituto de Biología Química y Nutrición de la Universidad de Hohenheim, Stuttgart, Alemania y el Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Tecnología de la Universidad de Nairobi, Kenia.
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